:看饿了,和Kinfolk同逼格的10本美食杂志

2018-05-22 15:45 人民网

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人是视觉动物。

  食色性也,看到美好事物情不自禁地喜欢,是人的本性。饮食也是如此,判断食物是不是能吃、会不会好吃,要先经过视觉的审核。拍照发布到社交媒体上,也是为了留存食欲。

  如何获得出色的美食视觉体验?纸质媒体是一个很棒的呈现方式。今天要聊的这 10 个期刊,都把「美食杂志」这件事做到了极致。

  01

  《Bon Apptit》

  美国 / 月刊

  创刊于 1956 年

《Bon Apptit》是美国老牌美食杂志,已发行超过半个世纪。

  无论内容选材还是视觉呈现,它都做到了和当代需求接轨。灵动的高级感让人有种错觉,以为这本杂志是近几年互联网文化催生的产物。

杂志内容以食谱为主,基调是浓墨重彩的美式风。关键词可以概括为:重油、肉食、炙烤。

除了食谱,每期还有不少广告,创意都和食物有关,所以并不会生硬,反而刺激购买欲。

  同名官方网站也做得风生水起。饮食文化、食谱、餐厅推荐、播客电台等栏目都有模有样。无论你是饮食爱好者、餐厅经营者或是摄影师、设计师,都可以在这里找到灵感。

  02

  《The Gourmand》

  英国 / 半年刊

  创刊于 2011 年

伦敦是个不擅长自产美食的城市,却是颇负盛名的艺术之都。

  脱胎于此地的《The Gourmand》也有点这个意思:将美食大胆地作为摄影、文化、艺术、文学创作的现代主义载体,既能在书里看到小野洋子的饮食之道,也能翻到以尖锐食物风格暗示的七宗罪。

杂志采用质量极高的印刷技术,将明亮的色彩刻在纸张上,每页都是一个视觉窗口。

Marina Tweed &David Lane

  产出内容的公司是 Lane &Associates,主编 David Lane 是一名设计师,主要负责创意执行;妻子擅长运营和策划,承担出版工作。

  夫妻两人对吃都有很高的热情,走街串巷之余萌生制作美食杂志的想法,并邀请了专业大厨和摄影师助阵。

眼熟吗?这些食物摄影图片,是第十期封面的主要元素,灵感源于 emoji 表情。

  摄影师 Matthieu Lavanchy 来自瑞士,他将香蕉、咖啡、茄子、牛油果、桃子、奶酪 等食物置于极其明亮的背景中,完美还原 emoji 原型。让真实存在的事物变得超现实,是《The Gourmand》独有的迷幻操作。

  每期 120 页,售价 12 英镑,每页折合人民币九毛钱,很值。

责编:王慧
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